蘸料酱料 - 山楂果酱 的做法 - 山楂果酱 怎么做
2019-12-12
主料 : 山楂500克,冰糖250克
辅料 : 水700克
山楂果酱的做法
1.
挑选优质的山楂用少许的食盐浸泡清洗干净,备用;
2.
将山楂的两头去除掉;
3.
先将山楂对切,去除核,然后再等切成四瓣;依照此法,将所有的山楂处理完毕;
4.
将锅中放入清水,倒入冰糖,中小火,将冰糖完全融化;
5.
同时,采用不锈钢锅,将果酱瓶煮沸30分钟,捞出沥干水备用;
6.
待铜锅中冰糖完全融化后,将山楂丁,倒入锅中,先大火熬,不断用勺子搅拌;
7.
待煮沸,去除上浮的气泡涩汁;
8.
然后转小火慢熬,直到果肉煮至软烂后关火;
9.
用手持式料理棒,将果肉打碎;
10.
然后再开火,稍微煮沸一下,关火;
11.
将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
12.
成品果酱,可以用来蘸面包吃了。