主料 : 鲢鱼头1个
辅料 : 金针菇75克 ,香菇6朵 ,白菜1棵 ,海带适量 ,豆腐1块 ,粉丝1把 ,平菇3朵

沙茶鱼头锅的做法

1.鲢鱼头洗净，放入炒锅内，煎至两面呈金黄色。
2.金针菇切除根部；平菇与生香菇切小块；大白菜用手撕成片状；豆腐切小块，煎至两面金黄；粉丝泡软；姜切片；葱与红辣椒切成马耳状。
3.用2匙油爆香姜片、葱段与红辣椒；放入沙茶酱及所有材料(粉丝除外)；最后加入可覆盖过材料的清水，以小火熬煮半小时。
4.起锅前，加入粉丝及其余调味料即可。