糕点主食 - 南瓜肉丝拌面 的做法 - 南瓜肉丝拌面 怎么做

2019-12-12

主料 : 面粉400克,南瓜泥180克,盐2克（面粉用）
辅料 : 猪瘦肉200克,白菜帮子2片,青蒜苗4棵,植物油适量,酱油适量,盐少许

南瓜肉丝拌面的做法

1. 南瓜去皮去瓤去籽，切小块，入碗中

2. 入微波炉，高手“叮”熟，要想保留水份，一定要盖个盖子或者盖张盘子

3. 将熟南瓜块倒入破壁调理机中，启动“浓汤”程序，再根据实际情况逐渐加入清水，使南瓜能够被高速转动并打成糊糊

4. 面粉400克入面条机桶中，加入180克的南瓜糊糊（面粉量根据自家食用量来调整，南瓜糊也是按面条机的比例，比清水略多一些，同时也要兼顾糊糊的浓稠度来调整）

5. 面条自动工作，自动出面条；用一个容器在出面口下方接住面条，可以适当截成一段段

6. 面条暂时不吃可以放保鲜袋中，入冰箱保存。吃时根据食用量取适量的面条

7. 猪肉切成丝，白菜帮子竖切成丝，青蒜苗切段，这个菜量是两个人的量

8. 锅中水开后，入面条，大火煮熟

9. 煮面的时候，来炒一下菜：热锅凉油，将肉丝倒入，炒至变白

10. 倒入适量的酱油，翻炒均匀，使肉丝上色，再倒入白菜丝

11. 翻炒均匀后倒少许盐，再倒点酱油调色，可以适量倒些热水，这样拌面更加滋润

12. 将青蒜段倒入

13. 翻拌几下，变色后洒入几滴美极鲜味汁

14. 面条煮好后，捞入温开水中过一下，以便粘在一起；如果是夏天吃，可以用凉水过凉，吃起来更爽快

15. 面条入盘中，浇上白菜肉丝，开吃喽