北京小吃 - 烧羊肉 的做法 - 烧羊肉 怎么做

2019-12-10

主料 : 羊肉适量
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,酱油少许 ,葱适量 ,姜适量 ,八角少许 ,花椒适量 ,桂皮少许 ,料酒适量 ,香油少许 ,水淀粉适量 ,甘草少许 ,香叶少许 ,陈皮适量 ,砂仁适量 ,白糖少许 ,糖色适量

烧羊肉的做法

1.将羊肉洗净，切成大块，放入高压锅中，再依次放入葱段、姜片、大蒜、料酒、白糖、酱油、盐、将调料中的全部香料用布袋包成包放入锅中，压熟；
2.将羊肉取出，放在盘中，撒上干淀粉；
3.坐锅点火倒入油，至5成熟时将羊肉放入油锅中炸成金黄色时即可出锅，改刀撒上椒盐即可食用。