干果制作 - 咸香花生 的做法 - 咸香花生 怎么做

2019-12-12

主料 : 花生1000克
辅料 : 水2升,盐50克

咸香花生的做法

1. 花生壳表面沾有很多泥，先浸泡15分钟，然后反复搓洗，直至洗出来的水没有泥色才干净

2. 锅里放入2升左右的水，加入盐和花生，盖盖大火煮20分钟，然后取一颗试味，如果不够软还要继续煮，直至花生软。

3. 因为煮好的花生内部会藏水，夏天天气热很容易变味，为了延长储存时间，我把花生捞起，放入烤盘，将水份烘干。150度烘1小时(如还有水分或不够干，时间需要加长，若壳变焦还有水分，则温度调低进行)，中途要翻动花生，花生量多要分次进行。