干果制作 - 五香猪肉干 的做法 - 五香猪肉干 怎么做

2019-12-12

主料 : 猪肉1500g
辅料 : 盐1勺,白糖3勺,白酒4勺,生抽4勺,辣椒粉2勺,五香粉2勺,咖喱粉1勺

五香猪肉干的做法

1. 准备材料，猪肉推荐买猪后腿肉~，吃起来比较有口感

2. 猪肉放进滚烫开水汆水

3. 放进白酒，可以去味道，汆水10分钟，煮到猪肉内外刚刚熟的那个程度

4. 汆水完毕后，猪肉捞起切1厘米厚的长条，可以见到猪肉刚刚熟的那种程度，非常嫩

5. 放进剩下调味料，如果要做五香味，就要少放咖喱粉，做成什么味道随自己喜欢，原理就是注重一个味道，味道太多就会变得杂乱

6. 搅拌均匀

7. 放进煮锅里大火炒煮收汁

8. 捞起放进网格里

9. 放进风干机里，70度，风干1.5小时，可以做出风干猪肉的风味（如果没有风干机，可以用烤箱、微波炉、自热风干等方法代替）

10. 嘻嘻，原始高能量，浓缩好精华

11. 慢慢嚼，满满香