卤酱 - 老汁香卤牛肉 的做法 - 老汁香卤牛肉 怎么做

2019-12-12

主料 : 牛肉(后腿)1个
辅料 : 老卤汁1碗,大葱3段,生姜2片,草果1颗,桂皮2片,八角1颗,花椒20颗,草寇3颗,香叶10片,冰糖10克,白酒15克,生抽15克,老抽10克,盐适量

老汁香卤牛肉的做法

1. 所需材料，牛腱子肉凉水浸泡半天，然后切块凉水入锅煮开焯两三分钟，逼出血水。

2. 所有辅料放入锅中，花椒和草寇用纱布包裹起来。

3. 放入牛肉块，加入适量温水和1碗老卤汁。

4. 选择需要的功能。

5. 盖上锅盖开始卤牛肉，小火卤三小时。牛肉熟后，将牛肉浸泡数小时，捞出沥干，即可切片食用。