卤酱 - 蜜汁牛肉脯 的做法 - 蜜汁牛肉脯 怎么做
2019-03-17
主料 : 牛肉600克
辅料 : 盐2克,糖5克,蚝油10克,鱼露5克,蜂蜜15克,胡椒粉2克
蜜汁牛肉脯的做法
1.
选新鲜的牛肉,最好是选里脊等比较嫩的部位
2.
有筋膜的地方去掉
3.
把瘦肉部分剁成馅,加入盐、糖、胡椒粉、蚝油、鱼露
4.
顺一个方向充分搅拌,让肉馅上劲
5.
然后平铺到铺了油纸的烤盘中,表层撒上芝麻
6.
盖上保鲜膜,用擀面杖擀平压实
7.
然后去掉保鲜膜
8.
烤箱200度预热5分钟,然后入烤箱先烤15分钟
9.
蜂蜜兑等量的水搅拌均匀,成蜜汁
10.
烤15分钟后取出刷一层蜜汁,然后继续烤10分钟
11.
取出翻面,也刷一层蜜汁,翻面后再烤10分钟左右即可
12.
烤好后切片即可