卤酱 - 自制红酱 的做法 - 自制红酱 怎么做

2019-12-12

主料 : 西红柿500克
辅料 : 洋葱半个

自制红酱的做法

1.新鲜番茄洗干净去蒂，在尾部划上十字痕迹
2.煮一锅沸水，将番茄放入川烫1分钟左右至番茄表皮翻起，用手将番茄皮撕去

3.番茄切成大块，用果汁机打成番茄泥备用

4.洋葱及蒜头切末
5.锅中放入橄榄油爆香洋葱和蒜末，小火炒到洋葱变软呈半透明

6.然后将番茄泥、月桂叶及调味料加入，小火慢慢熬煮至浓稠即可