2019-12-11

主料 : 鸡蛋2个,韭菜250克,豆腐皮适量,饺子皮适量
辅料 : 食用油适量,蚝油1勺,香油1勺,食盐1小勺

韭菜鸡蛋豆腐皮包的做法

1.

2. 韭菜摘洗干净晾干水分后，用刀切碎，放入一个大碗中

3. 豆腐皮用温水泡软，清洗干净后攥干水分再切碎，也放入大碗中

4. 炒锅烧热加食用油，倒入鸡蛋液，顺势用筷子搅碎至凝固，再盛出倒入大碗中

5. 接着在碗中加入食盐、蚝油和熟油，搅拌均匀，再根据自家口味尝下咸淡

6. 喜欢香油的，也可以加一勺，拌匀后就可以包包子了

7. 将买回来的饺子皮，几张一摞用擀面杖顺四周擀几下，擀大一些，薄一些

8. 放上多些的馅料，捏褶包包子，也可在面皮边缘抹少许清水更好粘连

9. 包好后不用二次饧发，锅里烧开水，直接把蒸屉放进去，加盖中大火蒸8~10分钟

10. 时间到，打开锅盖，个个饱满且光亮透明，皮簿馅多，又香又好吃

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