2019-12-12

主料 : 燕窝1盏
辅料 : 红枣5颗,冰糖5颗,枸杞子10粒

冰糖红枣炖燕窝的做法

1. 准备好你打算炖的燕窝的量，如果按照每人每天3至5克的量，可以选择1至2片的三角盏

2. 准备好冰糖、枸杞，从健康的角度来讲，冰糖应该比图上的减半

3. 燕窝用纯净水泡6至8小时，如果你第二天早上有空做，其实可以头天晚上睡觉前泡，第二天一早起来炖

4. 燕窝泡发好后是这这样的，很有弹性，好的燕窝发头也是棒棒的，弹性也十足

5. 把泡发好的燕窝撕开成条状，燕角撕成片状，放在漏勺里面，然后放在自来水下冲掉余下的毛。一般的燕窝都会有少量的余毛，不会很多，冲下就干净了

6. 放入炖盅，喜欢Q弹一点的放入比燕窝高2厘米的水

7. 盖上盖子，然后放入蒸锅，隔水蒸49分钟。OK,弄弄的蛋清味就出来了

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