2019-12-12

主料 : 杨梅375克
辅料 : 冰糖50克,水2.2升,白糖50克

杨梅汁的做法

1. 将杨梅在淡盐水中浸泡20分钟，清洗干净（若杨梅里若有虫子的话，用淡盐水浸泡后，虫子会浮在水面上）

2. 准备好杨梅汁所需的食材；

3. 杨梅加入白糖

4. 挤入柠檬汁，拌匀，腌制1小时左右；

5. 所有材料入锅，加入适量清水和山楂干、甘草、冰糖，大火煮沸

6. 边煮边打去浮沫

7. 并不断挤压杨梅，把它压碎，挤出所有汁水

8. 大约煮15到20分钟即可，中间尝尝味道，调整冰糖的用量

9. 煮好放凉至室温，过滤出果渣不要，入冰箱冷藏保存

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