2019-12-11

主料 : 武昌鱼1条,大蒜半朵,生姜2片,香菜少许
辅料 : 盐半勺,五香粉半勺,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖1勺

烧武昌鱼的做法

1. 武昌鱼一条清理干净内脏，冲洗干净控水，再用厨房纸吸干水分（这一步是重点），撒上一层玉米淀粉

2. 准备大蒜，生姜，香菜

3. 空碗里加入盐，五香粉，生抽，老抽，蚝油，白糖调味，搅拌均匀放置备用。

4. 起锅烧油，放入武昌鱼煎至两面金黄定型

5. 放入大蒜和料汁

6. 加入开水没过鱼

7. 煮开后盖盖子焖煮15分钟入味，如果汤汁太多可以大火收一下

8. 出锅盛入盘里，放上香菜即可食用

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