2019-12-12

主料 : 糯米1000克
辅料 : 酒曲4克

自制米酒的做法

1. 糯米提前一晚上泡上沥干水份后上锅蒸蒸大约半小时至糯米完全熟透后晾凉

2. 等糯米还有点儿温热的时候加入酒曲充分拌匀拍入少许凉开水让糯米不粘手

3. 将拌好的糯米放入砂锅中抹平表面并在中间摁个坑，再洒入少许酒曲盖上砂布和盖子放至温暖处发酵48小时即可

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