2019-12-11

主料 : 土豆1个,青辣椒1个,大蒜2瓣,醋1勺
辅料 : 盐适量,油适量,花椒数粒

青辣椒炒土豆丝的做法

1. 准备好食材，先把土豆刨去皮，用刀切成细丝。

2. 把擦好的土豆丝放入清水中，冲洗两三次，把土豆丝表面的淀粉冲去

3. 把青辣椒清洗干净，再去蒂去籽，也切成细丝，同时把大蒜也去皮切切备用

4. 热锅凉油，油温七成热地放入蒜末，少量花椒一起炒出香味

5. 接着放入沥干水分的土豆丝，同时撒上适量的盐、醋快速翻炒均匀至略透明。

6. 最后加入青辣椒丝，继续快速炒均匀，就可以出锅了

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