2019-12-12

主料 : 芒果300克,淡奶油130克
辅料 : 鱼胶粉10克,糖35克,牛奶65克

香芒慕斯杯的做法

1. 先用50克牛奶浸泡鱼胶粉

2. 浸透后隔热水加入融化待用

3. 芒果取肉放入搅拌机加入15克牛奶20克糖搅成酱

4. 融化的鱼胶粉缓慢倒入到芒果酱中，边倒边搅拌至完全融合

5. 淡奶油加15克糖打发

6. 打至6分发，还可以缓慢流动的状态

7. 混合淡奶油和图4的芒果酱鱼胶粉混合物即成慕斯糊

8. 把慕斯糊倒入杯子，

9. 入冰箱冷藏3小时以上

10. 食用前撒上果粒

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