川菜 - 什锦凤爪 的做法 - 什锦凤爪 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸡爪500g
辅料 : 葱25g ,姜25g

什锦凤爪的做法

1.把鸡爪泡洗干净，放入凉水锅中，上火烧开，撇去浮沫，下葱段、姜片，精盐煮至爪后筋断开，捞出后用凉水冲透，剁去爪尖，一劈两段，再用水冲透。
2.炒锅上中火、放入清水、白糖、白醋，烧成糖醋汁，晾凉后放入鸡爪浸泡1-2天。
3.食用时将凤爪、什锦酱菜装盘即可。