川菜 - 猪皮芝麻冻 的做法 - 猪皮芝麻冻 怎么做 - 民贺店车

主料 : 猪皮300克
辅料 : 芝麻20克 ,花生30克

猪皮芝麻冻的做法

1.花生放入高压锅压10分钟，待用
2.猪皮去毛洗净，放入滚水中去腥去油沫；取出过一下冷水，切成条
3.葱炝锅，放水（多些没关系），酱油，八角，桂叶，辣椒，料酒（少许），放入切好的肉皮和压好的花生，在锅中熬煮，直到没有多少汤汁，也是就汤见浓，肉皮滑腻时放盐，味精调口，关火
4.将八角，桂叶，辣椒等拣出，然后倒入容器，置凉，在凉的过程中搅拌几次即可