2019-12-12

主料 : 生蚝1大罐
辅料 : 调料 ,色拉油1小匙 ,食盐1小匙 ,葱2根 ,姜1小块 ,蒜3瓣 ,蚝油2大匙 ,香油适量 ,豆豉辣酱2小匙 ,水1小碗 ,太白粉适量

豆豉生蚝的做法

1.先将生蚝放在大碗里，加入少许盐抓一抓，再用清水洗去黏液，放入碗里备用
2.姜和蒜切成末，葱切成葱花，把葱白和葱绿分开
3.烧热一锅水，先把生蚝汆烫一下捞起
4.热油锅，放入姜末、蒜末和葱白爆香
5.放入豆豉略炒後，放入水和蚝油
6.等酱汁烧滚，放入生蚝煮到稍微收汁（约3-5分钟），边煮要边稍微拌一下才不会烧焦
7.调味，关火并加入太白粉水勾芡，边加边搅拌
8.盛盘前，加点香油和葱绿，就可以上桌了

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