川菜 - 酸辣海参 的做法 - 酸辣海参 怎么做 - 民贺店车

主料 : 海参500g
辅料 : 冬笋40g ,火腿40g ,鸡肉40g ,冬菇(干)若干

酸辣海参的做法

一、将海参发好。切成长宽条。笋、火腿、鸡肉、冬菇等配料都切成片。
二、将海参用沸水川一下取出。另起猪油锅，将葱姜放入锅内炸，至发黄时取出，将海参、配料和酒、酱油、盐、糖、醋、味精、胡椒等倒入锅内，加鸡汤，一起用小火约烤一刻钟，放菱粉勾芡即好。盛出时注意空间美观.