川菜 - 爆炒鸡杂 的做法 - 爆炒鸡杂 怎么做 - 民贺店车

主料 : 泡红椒50g
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,葱2根 ,姜4片 ,干辣椒适量 ,料酒适量 ,生抽适量 ,淀粉适量 ,调和油适量 ,柿子椒2个

爆炒鸡杂的做法

1.将葱姜切丝、青椒切丝、麦芹去叶切段，鸡杂尽量切得小一下，方便入味。鸡杂中放入料酒、生抽、盐、味精、淀粉腌制

2.油锅烧热后，将泡椒、葱姜、干辣椒放入油锅中爆香

3.将鸡杂放入锅中

4.大火将鸡杂爆炒至变色

5.加入准备好的麦芹和青椒，翻炒

6.翻炒几次后即可出锅，盛盘