2019-12-12

主料 : 五花肉3条
辅料 : 调料 ,食盐少许 ,醋1小勺 ,鸡精2克 ,葱1段 ,姜5克 ,生抽2大勺 ,香油2大勺 ,香菜2根 ,江米酒2大勺 ,白糖1小勺 ,辣椒油2大勺 ,独蒜2只

蒜泥白肉的做法

材料集合图：

1.葱切段，姜切片。将五花肉入清水中，水要没过肉，加入葱姜和米酒2大勺，大火烧开，转中小火煮30分钟左右
2.蒜用压蒜钳压成泥，与香油2大勺、生抽2大勺、糖1小勺、盐少量、辣椒红油2大勺、醋1小勺、鸡精适量混合为味汁
3.香菜切段

4.五花肉煮熟，可以用尖点的筷子扎一下，能扎透就好了
5.将五花肉放冷后再切片，可以切得薄些
6.再将切好的五花肉片过几秒钟的开水捞出，码放在盘中，淋上味汁，撒上香菜即可

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