川菜 - 燕麦戚风 的做法 - 燕麦戚风 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸡蛋3个 ,荷兰乳牛乳酪牛奶40克 ,玉米油40克
辅料 : 调料 ,白糖30克 ,白醋适量

燕麦戚风的做法

1.蛋黄蛋白分离，把蛋黄打散，加入牛奶搅拌均匀，再加入玉米油搅拌。
2.在1中加入过筛的低筋粉和燕麦粉（燕麦粉我没有过筛，筛也筛不干净嘛），快速翻拌。
3.蛋白中加入白醋，和1/3的砂糖打至粗泡，再加入1/3打至湿性发泡，加入剩下的砂糖打至干性发泡。
4.分3次把蛋白加入面糊中，迅速翻拌均匀。烤箱预热170度。下层，上下火，35分钟。