川菜 - 生日蛋糕 的做法 - 生日蛋糕 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸡蛋5个 ,玉米油70克 ,荷兰乳牛乳酪牛奶80克 ,低筋面粉100克
辅料 : 调料 ,白醋1/4勺 ,淡奶油适量 ,德芙原粒什锦巧克力适量

生日蛋糕的做法

1.盆内倒入牛奶，加入玉米油，搅拌均匀；
2.鸡蛋蛋黄蛋白分离，在2中加入蛋黄，使劲搅打，混合均匀；
3.加入过筛的面粉，快速翻拌成面糊；
4.蛋白中加入白醋和15g细砂糖，用电动打蛋器，搅打至粗泡；再加入15g细砂糖，搅打至湿性发泡；加入最后20g细砂糖，打至干性发泡；
5.打好的蛋白分三次加入面糊，快而轻的翻拌均匀。烤箱预热170度，上下火，下层，40分钟。
6.这是个完美戚风方子，我一直用的，做出来效果超好，后面装饰不用说了，奶油打发，抹平，装饰表面。