川菜 - 牛肉拌饭 的做法 - 牛肉拌饭 怎么做 - 民贺店车

主料 : 小白菜
辅料 : 调料 ,酱油 ,蚝油 ,生粉 ,调和油 ,芝麻

牛肉拌饭的做法

1.去市场买块牛柳肉，然后切成薄片，注意切牛肉一定不要顺纹切，必须切断纹路，如果实在没有把握可以请卖牛肉的大叔大婶帮忙，将切好的牛肉用姜丝、蚝油、酱油、生粉和油拌好稍微腌一下，趁着腌牛肉的时间就可以洗米做饭了，我用电压锅，省事又省时。

2.待饭差不多好的时候就可以炒牛肉了，热锅下油，油热后放进牛肉，尽量把牛肉摊平在锅里先煎炒一边，然后翻过来煎炒另一边，待牛肉完全变色即可，牛肉要炒得嫩，切忌频繁翻炒。

3.做好的饭加点预先炒好的芝麻还有牛肉拌好，再炒个青菜就可以开饭了。