川菜 - 鱼滑羹 的做法 - 鱼滑羹 怎么做 - 民贺店车

主料 : 淀粉
辅料 : 调料 ,食盐 ,鸡精 ,芝麻油少许 ,胡椒粉少许

鱼滑羹的做法

1.先将鱼洗净剔骨留鱼肉，然后将鱼肉剁匀。

2.在剁匀的鱼肉里面加入淀粉搅拌捶打至起胶后加入少许盐搅拌均匀（捶打搅拌是为了让鱼滑更有弹性）。

3.锅内的水烧热，然后用一根筷子逐个逐个将鱼胶拨入锅内，滚熟，下汤调味料出锅撒上葱花和麻油即可。