川菜 - 黑芝麻芋头糕 的做法 - 黑芝麻芋头糕 怎么做 - 民贺店车

主料 : 芋头
辅料 : 调料 ,糯米粉 ,黑芝麻粉 ,芝麻 ,白糖

黑芝麻芋头糕的做法

1.芋头切粒，煮至8成熟，因为等会还要蒸，如果全熟就会成芋泥了。

2.粘米粉和黑芝麻粉的比例是3:1。

3.先下一半凉水，把两种粉搅拌均匀，再下一半拌和了适量白糖的温水，粉浆搅至平时喝的酸奶般浓稠即可。有条件可过滤一下。

4.把芋头粒和粉浆拌匀，倒进预先抹了油的蒸盘，上面撒了黑芝麻，等锅中水沸了后，整盘放进去隔水大火蒸30~40分钟即可，放凉后切块，切忌热切。