川菜 - 自制油条 的做法 - 自制油条 怎么做 - 民贺店车

主料 : 高筋面粉60克
辅料 : 调料 ,食盐2克 ,白糖4克 ,酵母(干)1克 ,水3克 ,调和油4克

自制油条的做法

1.高筋面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊

2.发酵至2倍大

3.再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉

4.再发酵至2倍大

5.案板上，手上，面团上抹油，搓成长片

6.切成一小段一小段的

7.每一部分用筷子压一下

8.下油锅小火炸

9.吸油纸吸油