川菜 - 戚风纸杯蛋糕 的做法 - 戚风纸杯蛋糕 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸡蛋 ,面粉
辅料 : 调料 ,色拉油 ,白糖 ,荷兰乳牛乳酪牛奶 ,白醋

戚风纸杯蛋糕的做法

1.分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黄的盆中面粉和泡达粉混合均匀蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀．

2.5分钟后，干性发泡,打完蛋白之后，将蛋黄液和粉类拌匀．用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀将蛋黄液全部倒入蛋白中

3.搅拌好以后,倒入小纸杯,我用了12个

4.150度45分钟