川菜 - 芝麻带鱼煎 的做法 - 芝麻带鱼煎 怎么做 - 民贺店车

主料 : 带鱼2条
辅料 : 调料 ,食盐半小匙 ,酱油2小匙 ,姜适量 ,料酒2小匙 ,元贞糖1小匙 ,调和油3勺

芝麻带鱼煎的做法

1.带鱼剞一字花刀，切10公分长段。姜捣碎，加盐、料酒、酱油搅匀，腌渍15分钟
2.锅烤热后用新鲜生姜切开的端面擦一遍，放入油至六成热
3.带鱼入锅，注意哦，这时候带鱼很容易粘锅的，你也别想用铲子翻，带鱼会碎的一塌糊涂...所以秘诀就是：要前前后后左左右右来回摇锅
4.摇啊摇
5.待煎到一面鱼皮干结后，再翻身炸另一面煎至二面金黄后洒芝麻
6.关火，码盘，这样你就有色泽金黄，外脆里嫩，形状完美，清鲜适口的带鱼煎好吃了~HOHOHO