川菜 - 平菇排骨汤 的做法 - 平菇排骨汤 怎么做 - 民贺店车

主料 : 平菇 ,猪大排
辅料 : 调料 ,食盐 ,葱 ,姜 ,八角 ,香菜 ,芝麻油

平菇排骨汤的做法

1.排骨洗净，放入冷水锅中焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮2个小时，制成排骨汤。
2.平菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，捞出控干水分。生姜洗净，去皮切丝。香菜洗净，切小段。
3.取排骨和排骨汤，放入锅内，烧开，放入平菇丝、姜丝和少许盐，小火炖煮20分钟，至平菇软烂。撒入香菜段和少许香油，即可。