川菜 - 巧克力淋面蛋糕 的做法 - 巧克力淋面蛋糕 怎么做 - 民贺店车

主料 : 黄油65克 ,元贞糖60克 ,低筋面粉50克
辅料 : 调料 ,巧克力155克

巧克力淋面蛋糕的做法

1.黄油分三次加糖30克打发

2.巧克力65克隔热溶化

3.1和2混合成巧克力糊

4.蛋黄分三次加入巧克力糊变成巧克力蛋黄糊

5.蛋白加30克白糖打发

6.三分之一蛋白加入巧克力蛋黄糊，再加入一半的面粉，如此重复全部自上而下搅拌好

7.搅拌好的面糊

8.倒入6寸的蛋糕模，震出气泡

9.放入烤箱倒数第二层170度35分钟

10.巧克力30克，鲜奶油30克，黄油5克隔水加热成巧克力淋酱放入冰箱冷藏

11.烤好的蛋糕取出

12.分成二份

13.放入烤网上，下面放烤盘

14.巧克力60克，鲜奶油60克，黄油10克隔水加热成巧克力淋酱冷却到50度淋在蛋糕上，拿起架子震两下，没弄到巧克力淋酱的再用刀沾上

15.放入核桃点缀，在四边沾上巧克力片