川菜 - 硬式胡萝卜棒 的做法 - 硬式胡萝卜棒 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸡蛋45克
辅料 : 调料 ,食盐3克 ,元贞糖40克 ,酵母(干)3克 ,黄油20克 ,水50克 ,奶粉50克

硬式胡萝卜棒的做法

1.奶香胡萝卜泥的制做很简单：胡萝卜去皮切小块放入微波炉，中火转5分钟就能熟，取出用擀面仗捣烂，加入奶粉和水和匀即可。

2.除黄油、奶香胡萝卜泥、鸡蛋外的所有干性材料全放在面盆里用手搅拌均匀。

3.加入水和胡萝卜泥、鸡蛋揉成一个光滑的面团。

4.后加入黄油揉均匀，团成面团，无需摔打。

5.将面团擀开成长方型面片，反复擀压多次，最后擀成高度大1CM的厚面片。

6.用利刀切割，将面皮切成条呈圆柱棒状，放入烤盘中，醒发一小时（不用高温高湿环境）。

7.表面刷上全蛋液再用带花纹的刮刀刮出纹路。
8.烤焙：预热160度，中层上下火35分钟。