川菜 - 雪蛤炖蛋奶 的做法 - 雪蛤炖蛋奶 怎么做 - 民贺店车

主料 : 雪蛤 ,荷兰乳牛乳酪牛奶 ,鸡蛋
辅料 : 调料 ,木瓜 ,长寿深山野蜜

雪蛤炖蛋奶的做法

1.雪蛤先用清水浸泡数小时，至成白色棉花球状，除干净杂质、血丝，（特别是血丝一定要去除干净，此物最腥骚）洗净，入滚水后盛起，滴干水分待用。

2.把浸泡好的雪蛤放入锅内炖一小时（最重要是以文火隔水炖，以保存其营养成分）。

3.木瓜切丁，鸡蛋一个打匀加入牛奶和木瓜丁入锅内隔水蒸（蒸的时候盖上一层保鲜膜，这样成品比较美观）。

4.将炖好的雪蛤倒入木瓜蛋奶中，淋上少许蜂蜜，撒上几粒枸杞装饰即可（冰箱冰镇后味道更好）。