川菜 - 盐酥猪脚 的做法 - 盐酥猪脚 怎么做 - 民贺店车

主料 : 猪蹄1只
辅料 : 调料 ,酱油5大匙 ,葱2支 ,八角2粒 ,番茄酱3大匙 ,丁香2粒 ,甘草2片 ,香叶2片 ,茴香籽1小茶匙 ,柿子椒1支 ,胡椒粉少许

盐酥猪脚的做法

1.猪脚去骨切块、入开水中川烫后、洗净备用。
2.将猪脚、酱油、番茄酱和其他材料一起入锅内（葱和辣椒除外），卤约2小时左右。
3..先取出猪脚晾干，再入热油中，用大火炸酥。
4.葱和辣椒切丁，爆香后放入猪脚，胡椒粉拌均，起锅切小片装盘即可。