2019-12-11

主料 : 里脊肉300克,青椒60克,木耳(水发)60克,胡萝卜60克
辅料 : 醋4勺,糖3勺,生抽适量,清水2勺,淀粉适量,盐适量,料酒适量,豆瓣酱1勺

鱼香肉丝的做法

1. 里脊肉切成片，再切成丝

2. 青椒、木耳、胡萝卜切丝

3. 里脊肉放1勺盐、1勺生抽、1勺料酒、1勺食用油、1勺淀粉抓匀腌制10分钟

4. 调制鱼香汁：4勺醋、3勺糖、2勺生抽、2勺清水、1勺淀粉，搅拌均匀

5. 锅中热油，放入肉丝划散，炒至变色捞出

6. 锅中热油，加入葱姜蒜炒香，加泡椒，一点豆瓣酱炒香，倒入青椒、胡萝卜、木耳炒至断生

7. 加入肉丝，倒入鱼香汁勾芡，翻炒均匀即可出锅

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