川菜 - 鸡翅饭 的做法 - 鸡翅饭 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸡翅六只
辅料 : 调料 ,食盐1/4茶匙 ,冰糖8块 ,八角一个 ,料酒1茶匙 ,生抽1/2茶匙 ,老抽2茶匙 ,柿子椒一个 ,红椒一个

鸡翅饭的做法

1.鸡翅洗净,放入冷水中浸泡30分钟,取出,用厨房纸充分擦干水分.青红椒切块.

2.锅中烧热油,鸡皮朝下放入,煎至两面稍上色,让出锅底中心处,加入葱姜和八角,炒香.

3.依次加入老醋和料酒,炒匀,再倒入老抽,冰糖和没过的开水.

4.大火烧开后,撇掉浮沫,转小火,盖上锅盖,炖10分钟左右,调入盐和生抽再炖5分钟左右入味.

5.待汤汁收浓,盛出鸡翅,倒入青红椒块,再煮两分钟.

6.煮好的米饭稍放凉,用四个由小至大的饭团做出层层叠叠的圣诞树体,用焯熟的西兰花碎和胡萝卜碎点缀,用切细的黄瓜条做树干.