2019-12-11

主料 : 牛腩600克
辅料 : 葱适量,姜适量,冰糖12粒,八角1粒,桂皮适量,香叶适量,花椒适量,山楂干适量,红干椒适量

家常红烧牛肉的做法

1. 准备食材：牛腩肉600克，葱、姜适量，冰糖12粒，八角1粒，桂皮、香叶、花椒、山楂干、红干椒适量

2. 牛腩肉清水浸泡，泡出血水，切成小块

3. 加葱姜、料酒、清水煮开，撇出血沫，捞出后，用热水洗净

4. 锅中加入油，放入冰糖炒出糖色，放入牛肉，翻炒上色

5. 加入所有干调料：3勺生抽、2勺蚝油、2勺料酒、1勺老抽，翻炒均匀

6. 加入热水，中小火炖煮2小时，也可移入高压锅

7. 最后加入1勺食盐，撒上适量香菜即可

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