川菜 - 英式司康 的做法 - 英式司康 怎么做 - 民贺店车

主料 : 元贞糖2大勺 ,黄油60克 ,光明益生菌原味酸牛奶5大勺 ,鸡蛋1个
辅料 : 调料 ,食盐1/4小勺 ,泡打粉1小勺

英式司康的做法

1.将A原料的所有材料放在一起，反复过筛3遍，以便混合均匀。

2.将黄油切成1cm小块，回冰箱冻硬，然后放入1中。

3.用刮刀上下切切切，切拌面粉和黄油块，这样基本就没有大块了。

4.然后戴手套用手再将面粉和黄油搓得更细，更匀。这时面粉和黄油还是干干的。

5.将打散的鸡蛋和酸奶放入4中切切切，基本成团后采用折叠的方法将面团拌匀。包上保鲜膜冷藏1小时。

6.取出面团，案上撒薄粉，面团擀成2cm厚，然后用压模压出形状。表面刷上200度烤20分钟左右。