2019-12-11

主料 : 豆角400克,肉末150克
辅料 : 生抽适量,料酒适量,老抽适量,盐适量,胡椒粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,小米椒适量,豆瓣酱1勺,糖适量,水淀粉适量

肉末豆角的做法

1. 肉末中放入生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，再加入少量淀粉拌匀

2. 豆角切成丁

3. 清水中放入1勺盐，烧开放入豆角，焯水3分钟，捞出过凉水

4. 锅中热油，倒入葱姜蒜、小米椒，炒出香味，倒入肉末，翻炒均匀

5. 加入一勺豆瓣酱，炒出香味

6. 放入豆角，放入适量生抽、老抽炒出香味，一点盐、白糖，翻炒均匀

7. 倒入水淀粉勾芡，炒匀即可

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