川菜 - 杏仁桃酥 的做法 - 杏仁桃酥 怎么做 - 民贺店车

主料 : 低筋面粉200克 ,白糖100克 ,鸡蛋1个
辅料 : 调料 ,花生油120毫升 ,食盐5克 ,泡打粉2克 ,巧克力豆随意

杏仁桃酥的做法

1.先将面粉、泡发粉、盐混合均匀，反复过筛两次备用；

2.食用油中加入白糖、鸡蛋，用打蛋器打匀，直到没有水油分离的情况，液体颜色变得淡黄即可，然后慢慢筛入面粉；

3.用铲子将面粉上下翻拌均匀，没有结块现象，然后撒上杏仁片、巧克力豆拌匀。此时将烤箱预热到180度；

4.烤盘铺上一张油纸，用手捏起直径约3厘米的剂子，搓圆后按扁，有间隔的码在烤盘上；

5.在桃酥表面刷上适量蛋液，放入烤箱用180度火力，烘烤约25分钟，直到表面金黄，桃酥裂开即可。