川菜 - 酸奶戚风 的做法 - 酸奶戚风 怎么做 - 民贺店车

主料 : 南山益生菌酸奶85g
辅料 : 调料 ,白醋几滴 ,玉米油40g

酸奶戚风的做法

1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；

2.蛋黄里加入糖，油，牛奶，用打蛋器打至浓稠；

3.低粉过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；

4.蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发；

5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；

6.倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；

7.烤箱预热170度，165°烤37分钟。
8.出炉后摔一下，倒扣！