川菜 - 莲叶羹 的做法 - 莲叶羹 怎么做 - 民贺店车

主料 : 荷叶 ,面粉 ,莲子 ,胡萝卜
辅料 : 调料 ,食盐 ,鸡汤

莲叶羹的做法

1.预备胡萝卜、采集鲜荷叶；

2.分别挤出胡萝卜汁和荷叶汁；

3.和面：可揉成桔红色的、淡绿色、原色的；

4.将面团揪成豆粒大小；

5.可用面印花模可让面团变成各种形状，我没找到模具，参考了西北麻食的做法，在竹帘上按了一下，增加了一点花纹；

6.煮汤：鸡汤中放入莲子、鲜荷叶煮开，放入做好小面疙瘩，放盐，并用大荷叶封盖锅口。