川菜 - 黑椒海鲜芝心匹萨 的做法 - 黑椒海鲜芝心匹萨 怎么做 - 民贺店车

主料 : 高筋面粉150克 ,奶酪90-100克 ,虾 ,鱿鱼
辅料 : 调料 ,食盐2克 ,番茄酱一小袋 ,酵母(干)1.5克 ,元贞糖8克 ,橄榄油8克 ,芝士粉适量

黑椒海鲜芝心匹萨的做法

1.A:将酵母放入温水中，加入材料中的糖，一起搅拌静至几分钟，带有小气泡冒出即可。

2.将高粉，油，盐，与酵母水混合揉成团后摔打数下至表面光滑的面团。

3.用保鲜膜盖住基础发酵45分钟。（面团至原来的1.5~2倍大即可）

4.把面团拍扁，排气后滚圆，静至15分钟。

5.把面团擀至比烤模大小略大2厘米即可，在模具中撒上手粉，放入面皮。

6.将芝士切成1厘米左右宽度的条状,放入5中排成一圈,在将多余的面团由外往内将芝士包裹住,且用力压紧面皮接口处,发酵至面皮的0.5倍大，用叉子在面皮表面叉洞，帮助排气即成为芝心面皮。
7.B:将红黄甜椒娶适量切成条,鱿鱼切成段.虾去壳,如果喜欢让虾的形状好看点,在背部割一刀。先将红黄甜椒用开水汆烫一下,关火,利用余温汆烫鱿鱼跟虾,只要稍微变色即可。(也可以不用汆烫直接加入)
8.将整个面皮都抹上薄油,在面坯中间先图上少许番茄酱后在涂上黑胡椒酱(适个人口味而定),撒上一层芝士后放入1后再撒上一层芝士最后加入少许的芝士粉跟少许的巴西里或匹萨草。
9.烤箱预热.200度烤十五分钟即可。