川菜 - 银耳香菇鸡汤 的做法 - 银耳香菇鸡汤 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸡翅2对
辅料 : 调料 ,银耳 ,干香菇

银耳香菇鸡汤的做法

1.鸡翅先洗净，然后焯水，锅里放一点点油，把焯水过的鸡翅稍稍过一下油。如果想要鸡翅的颜色好看，过油前可以适当加些老抽来腌制几分钟，使鸡翅呈褐色。
2.到了很重要的一步，把过油的鸡翅放在温水里泡一泡，洗洗油腻。
3.银耳和香菇用温水泡发后，垫在碗底，把鸡翅摆在上面，加足量的上汤，慢火煲，最后加盐和冰糖，炖到出味，成羹状更好。