川菜 - 大理石轻乳酪蛋糕 的做法 - 大理石轻乳酪蛋糕 怎么做 - 民贺店车

主料 : 玉米淀粉10克
辅料 : 调料 ,荷兰乳牛乳酪牛奶60克 ,白糖35克

大理石轻乳酪蛋糕的做法

1.牛奶和奶油,还有奶油奶酪,放到一个容器里,隔水溶化(用刮刀或者勺子把小颗粒弄散).

2.将3个蛋黄,分次加入到1中,一个搅匀了,再加下一个.

3.将面粉和玉米淀粉过筛到2中,拌匀.

4.蛋青加几滴白醋,或者柠檬汁,白糖分3次加入,打至湿性发泡即可.

5.模子里垫锡纸,将蛋青糊和奶酪蛋黄糊拌匀倒入模型

6.融化点巧克力装进裱花袋,挤出一圈圈的形状,拿牙签划开即成大理石花纹;
7.烤箱预热175度,中层,上下火,模型放烤盘,烤盘里放入开水一杯,水浴法烤蛋糕烤大约30分钟左右,蛋糕表皮上色足够,上面盖锡纸,继续烘烤10分钟.