川菜 - 土豆泥沙拉 的做法 - 土豆泥沙拉 怎么做 - 民贺店车

主料 : 全麦粉50克 ,胡萝卜90克 ,鸡蛋30克 ,荷兰乳牛乳酪牛奶100克
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,元贞糖20克 ,胡椒粉适量

土豆泥沙拉的做法

1.胡萝卜加水用搅拌机打成泥。

2.材料全部混合，搅拌成稍具光滑状，再加入无盐奶油继续搅揉成光滑具延展性面团。

3.面团放入容器并盖上保鲜膜，进行基础发酵（最近一直用冰箱冷藏过夜来进行基础发酵，效果不错，感觉不占用时间，反正晚上也是在睡觉么，呵呵，就让面团慢慢发酵～）。

4.取出基础发酵完成的面团，分成8等份。

5.滚圆后刷蛋液，沾上芝麻，松弛约15分钟。

6.轻轻地将面团压平，再用擀面棍从面团中心压到底部，再进行最后发酵约30分钟。

7.烤箱预热175度，烤焙15-18分钟。

8.土豆趁热压成泥。

9.加入牛奶拌匀。

10.加入蛋黄压碎拌匀。

11.蛋白切成小丁加入拌匀。

12.最后根据自己口味加少许盐和胡椒粉即可。