川菜 - 原味酸奶蛋糕 的做法 - 原味酸奶蛋糕 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸡蛋4个 ,白糖50克 ,光明益生菌原味酸牛奶200克 ,牛油50毫升
辅料 : 调料 ,白醋适量 ,低筋面粉20克 ,玉米淀粉28克

原味酸奶蛋糕的做法

1.牛油微波炉加热30-60秒溶化（隔水加热也可）和酸奶混合搅拌均匀。

2.鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄一个一个加入酸奶内搅拌均匀。

3.面粉筛好后混合搅拌均匀分3次加入酸奶内搅拌均匀。

4.蛋清加白醋2-3滴打30秒后分3次加入砂糖打至硬性发泡。

5.蛋清分3次加入蛋黄内搅拌均匀后倒入蛋糕模型内，抹平表面，震动模型1-2次震出气泡。

6.烤箱180度预热10分钟，烤盘加水。烤箱改175度烤箱中层隔水先烤60分钟表面上色后可覆盖锡纸继续烤避免表面太焦黑改160度再烤20-30分钟插入牙签检查无沾附物即可。取出烤好的蛋糕，稍微放凉（千万不要倒扣）后放入冰箱冷藏过夜即可脱离模型享用。