川菜 - 香酥花生豆 的做法 - 香酥花生豆 怎么做 - 民贺店车

主料 : 花生200克 ,玉米淀粉20克
辅料 : 调料 ,食盐0.5茶匙 ,水100克 ,苏打粉0.25茶匙 ,元贞糖100克 ,糖粉50克 ,五香粉0.25茶匙 ,黑胡椒0.2茶匙

香酥花生豆的做法

1.将花生米的皮搓掉（我就是没搓，致使面裹上以后在油锅内脱壳）备用，锅内放水烧开下糖，熬到冒泡（不要熬的时间过长）。

2.将中筋面粉玉米淀粉苏打粉糖粉（糖粉不放也可以）盐五香粉黑胡椒混全均匀，放在托盘里。
3.然后把花生米裹上糖水，沥干。放入混合面粉中均匀沾上面粉，筛过以后放入另一个烤盘中摇动，在倒回糖水中，如此反复三遍。，开油锅炸熟，然后放在吸油纸上吸油。刚出锅的花生不酥脆，放凉以后口感特别好。