川菜 - 水果面包 的做法 - 水果面包 怎么做 - 民贺店车

主料 : 有机厨房天然超大葡萄干50克 ,高筋面粉250克 ,奶粉10克 ,黄油65克
辅料 : 调料 ,食盐1/2小勺 ,朗姆酒1大勺 ,肉桂粉1小勺 ,水125克 ,糖粉

水果面包的做法

1.材料B全部混合搅拌成团，稍具光滑，加入黄油搅拌成具延展性面团，再加入葡萄干、水果干、糖渍橙皮、杏仁片混合均匀，进行基础发酵（这次我用的是冷藏法，冰箱冷藏发酵一夜，12小时）

2.面团分割成两份，滚圆，松弛15分钟

3.面团擀开成椭圆形

4.上下错开一点对折起来

5.擀面棍粘高粉在面团中间压一道深印

6.面团排入烤盘进行最后发酵

7.发酵好的面团刷上蛋液，入已预热至175度的烤箱，烤焙25-30分钟

8.面包出炉后趁热刷上一层黄油

9.待凉后再筛上糖粉即可